Focaccia
La focaccia, pan muy esponjoso de la región de Liguria en Italia, se parece a una pizza con una masa espesa y se come para el aperitivo o como un bocadillo.
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Tiempo de preparación
1h50
Tiempo de descanso
1h30min
Dificultad
Fácil
Presupuesto
1/3
Producto utilizado
Ingredientes
– 667 g de harina (T 55)
– 13 g + 5 g de sal
– 433 ml + 30 ml de agua
– 53 ml + 100 ml de aceite de oliva
– 1/2 bolsita de levadura seca instantánea Saf-instant 11g
Preparación
1. Mezcle todos los ingredientes en una ensaladera. Amáselo todo hasta formar una mezcla homogénea.
2. Deje reposar la masa durante 30 minutos y cúbrala con un paño húmedo.
3. Extienda la masa y déjela reposar otros 30 minutos.
4. Mezcle 30 ml de agua, 100 ml de aceite de oliva y 5 g de sal y extienda una parte de esta mezcla sobre la masa. Marque la masa con los dedos haciendo numerosos orificios.
5. Déjela reposar durante 30 minutos.
6. Introdúzcala en el horno durante 12 minutos a 220 ºC.
Variante
Antes de la cocción, puede añadir aceitunas a la masa para obtener un original aperitivo.
