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Pão integral

Se deseja aumentar a ingestão diária de fibras, tente esta receita de pão integral!

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Duração da preparação:

2h45

Duração do repouso:

2h05min

Para

3 pães

Dificuldade

Fácil

Orçamento

1/3

Produto utilizado

Ingredientes

– 500g Farinha de trigo integral T150

– 310g de água 

-10g de sal

– 3g de levedura seca instantânea Saf-instant

Preparação

1. Num recipiente, misture a farinha, o sal e a água e adicione a levedura dissolvida em água.

2. Misture e amasse até obter uma massa homogénea. Deixe a massa repousar 60 minutos.

3. Divida a massa em 2 partes iguais, forme bolas e deixe-as repousar cobertas com um pano durante 20 minutos sobre a bancada em local ameno.

4. Molde bolas da forma desejada e disponha-as num tabuleiro.

5. Com uma faca, faça incisões na parte superior dos pães, cubra com um pano para evitar que a massa seque e deixe repousar 45 minutos.

6. Quando duplicarem de volume, cozinhe os pães em forno pré-aquecido a 240ºC durante 35 minutos.

Coloque uma tigela com água no forno durante o cozimento para obter uma crosta bem dourada!