Buñuelos de manzana
Ideal para la merienda de los niños (y de los adultos).
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Tiempo de preparación
1h 50
Tiempo de reposo
1h40min
Dificultad
Fácil
Presupuesto
1/3
Producto utilizado
Ingredientes
– 4 manzanas
– 1 kg de harina
– 1 cucharadita de sal
– 80 g de azúcar
– 280 g de mantequilla reblandecida
– 4 huevos
– 320 ml de leche
– 1 bolsita de levadura seca instantánea Saf-instant 11 g
Preparación
1. Corte las manzanas en láminas y dórelas en una sartén con el azúcar y 40 g de mantequilla.
2. En un recipiente, mezcle la harina, el azúcar y la sal. Añada los huevos, la mantequilla reblandecida, la leche tibia y la levadura.
3. Amáselo hasta obtener una masa lisa y ligeramente elástica.
4. Forme una bola y colóquela en un recipiente. Cúbrala con un paño y déjela reposar durante 1 hora en un lugar templado, la masa debe duplicar su volumen.
5. Estire bien la masa con el rodillo (4 mm de espesor) y corte discos de 7 a 8 cm de diámetro. Tenga cuidado: el número de discos debe ser par.
6. Colocar una lámina de manzana en el centro de la mitad de los discos y cúbrir con la otra mitad. Déjelos reposar aproximadamente 40 minutos cubiertos.
7. Cueza los buñuelos en aceite a 180-190 ºC (cuidado con los niños).
Variante
Puede sustituir las manzanas por plátanos.
Los buñuelos pueden cubrirse también de chocolate o mermelada: en ese caso, forme bolitas (en lugar de discos), déjelas reposar y cúbralas una vez cocidas.
