Baguette
Con esta receta, ¡podrá preparar sus baguettes en casa todos los días!
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Tiempo de preparación
2 horas
Tiempo de reposo
1h30min
Para
3 baguettes
Dificultad
Fácil
Presupuesto
1/3
Producto utilizado
Ingredientes
– 500 g de harina (T55)
– 310 g de agua
– 10 g de sal
– 3 g de levadura seca instantánea Saf-instant
Preparación
1. En un recipiente, mezcle la harina, la sal y el agua y luego añada la levadura diluida en un poco de agua.
2. Mézclelo y amáselo hasta obtener una masa homogénea. Déjela reposar durante 20 minutos.
3. Divida la masa en 3 partes iguales, cúbralas con un paño húmedo y déjelas reposar 10 minutos en un lugar templado.
4. Deles forma de 3 baguettes, dispóngalas en una bandeja para hornear, cúbralas para evitar que la masa se seque y déjelas reposar durante 1 hora a temperatura ambiente.
5. Realice algunos cortes en la parte superior de las baguettes utilizando un cuchillo, introdúzcalas en el horno precalentado a 240 ºC y déjelas cocinar durante 25 minutos.
Introduzca un cuenco de agua en el horno durante la cocción para obtener una corteza bien dorada.
