Pão rústico com nozes

Pão rústico com nozes

walnut bread

Possui sabor ligeiramente acidulado e a sua cor deve-se à casca da semente de trigo. Graças ao método de fermentação empregado, ele conserva-se por mais tempo sem endurecer.

preparation time

COZIMENTO: 30 min
REPOUSO: 1h + 2h

TEMPO TOTAL: 3h30

difficulty

DIFFICULDAD

easy recipe

Whisk

INGREDIENTES

  • 450 g de farinha (T 55)
  • 110 g de farinha de centeio
  • 80 g de farinha integral
  • 9 g de sal
  • 1/2 saqueta de levedura seca instantânea Saf-instant 11 g
  • 8 g de açúcar
  • 360 ml de água
  • 130 g de nozes

PRODUTO EM DESTAQUE

saf instant red

1

Num recipiente, misture as farinhas, o sal e o açúcar.

2

Dissolva a levedura na água e deite no recipiente.

3

Misture com a espátula durante 2 minutos e adicione as nozes.

4

Misture novamente até obter uma massa homogénea e termine de amassar com o rolo.

5

Molde uma bola com a massa obtida, volte a colocá-la no recipiente e cubra com um pano. Deixe repousar 60 minutos em local ameno.

6

Forme mini pães, disponha-os num tabuleiro e deixe-os repousar durante 2 horas cobertos com um pano.

7

Cozinhe em forno forno pré-aquecido a 220ºC durante 30 minutos.

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