Pão rústico

Pão rústico

country bread
preparation time

COZIMENTO: 25 min
REPOUSO: 1h + 20 min + 1h

TEMPO TOTAL: 2h50

Yield

POR
2
pães

difficulty

DIFFICULDADE

easy recipe

Whisk

INGREDIENTES

  • 450g Farinha (T55)
  • 50g Farinha de centeio
  • 310g de água
  • 10g de sal
  • 3g de levedura seca instantânea Saf-instant

PRODUTO EM DESTAQUE

saf instant red

1

Num recipiente, misture a farinha, o sal e a água e adicione a levedura dissolvida em água.

2

Misture e amasse até obter uma massa homogénea. Deixe a massa repousar 60 minutos.

3

Divida a massa em 2 partes iguais, forme bolas e deixe-as repousar cobertas com um pano durante 20 minutos em local ameno.

4

Molde os pães da forma desejada, disponha num tabuleiro cobertas com um pano para evitar que a massa seque e deixe repousar.

5

Quando duplicarem de volume (após 30 a 60 minutos), faça incisões na parte superior dos pães e cozinhe em forno pré-aquecido a 240ºC durante 25 minutos.

Astúcia
Coloque uma tigela com água no forno durante o cozimento para obter uma crosta bem dourada!

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