Tortitas ligeras
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Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocción
15 minutos
Tiempo de descanso
1 hora
Para
4 personas
Dificultad
Fácil
Presupuesto
1/3
Producto utilizado
Ingredientes
– 250 g de harina
– 25 cl de leche
– 2 huevos
– 2 cucharadas de azúcar moreno
– 4 g de levadura seca instantánea Saf-instant®
– 1 pizca de sal
– aceite neutro para la cocción
Ustensilios
– sartén
– cucharón
– ensaladera
– espátula
– batidor
Preparación
1. En una ensaladera, mezcle la harina, la levadura Saf-instant®, el azúcar y la sal.
2. Haga un hueco en el centro de la ensaladera y casque allí los huevos. Diluya poco a poco la leche mezclando bien con un batidor.
La preparación debe quedar ligeramente pegajosa y elástica.
3. Cubra la masa con un paño y déjela reposar 1 hora a temperatura ambiente. La masa debe duplicar su volumen y deben formarse burbujas de aire.
4. Engrase una sartén bien caliente y coloque cucharones de masa sobre ella para formar las tortitas. La masa está bastante pegajosa, utilice una segunda cuchara húmeda para empujar la masa fuera del cucharón.
Deje que se cocine durante 2 minutos por un lado y otros 2 minutos por el otro.
Puede hacer esta receta sin dejar reposar la masa, pero separando y montando las claras de los huevos.
Variante:
Retire el azúcar de la preparación para disfrutar de sabrosas tortitas saladas. Serán ideales para comerlas como entrantes o como tostadas con queso fresco y salmón ahumado, por ejemplo.
