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15 minutes
20 minutes
1h30 min
10 pitas
Facile
1/3
– 500 g de farine
– 25 cl d’eau
– 8 g de levure sèche instantanée Saf-instant®
– 9 g de sel
– 1 pincée de sucre
– saladier
– bol
– torchon propre
– poêle
1. Dans un bol, délayez la levure Saf-instant® avec l’eau tiède (max. 35°C). Mélangez bien.
2. Dans un saladier, mélangez la farine et le sel puis ajoutez l’eau avec la levure Saf-instant® et le sucre. Pétrissez à la main jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte. Si la pâte est trop collante, n’hésitez pas à ajouter un peu de farine.
3. Couvrez le saladier avec un torchon et laissez reposer environ 1h30 ; la pâte doit bien gonfler.
4. Dégazez et déposez votre pâte sur un plan de travail fariné. Travaillez-la quelques minutes pour l’assouplir. Divisez la pâte en 10 portions égales. Aplatissez chaque pâton de pâte avec la paume de vos mains ou un rouleau à pâtisserie de sorte à former des disques de pâte de 5 à 8 mm d’épaisseur.
5. Faites cuire les pitas dans une poêle bien chaude, sans ajouter de matière grasse. Privilégiez la cuisson pita par pita, pour éviter qu’elles ne collent les unes avec les autres.
Laissez cuire 1 à 2 minutes de chaque côté avant de garnir.
Ces pitas se dégustent aussi bien chaudes que froides.
Si vous avez un four, vous pouvez aussi déposer vos pitas sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 8-10 minutes à four chaud à 240°C.
Variante
Vous pouvez garnir cette recette de base du pain pita à votre guise ! Avec de la pâte à tartiner et des rondelles de bananes pour un goûter gourmand, ou bien vous pouvez vous en servir de base pour des pizzas salées individuelles.
