08 Déc Baguette

Avec cette recette, vous pourrez préparer vos baguettes à la maison chaque jour !

CUISSON: 25 min
REPOS: 20 min + 10 min + 1h
TEMPS TOTAL: 2 heures

POUR
3
baguettes

DIFFICULTÉ

1
Dans un récipient, mélangez la farine, le sel et l’eau puis ajouter la levure délayée dans un peu d’eau.
2
Mélangez et pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Laissez reposer la pâte 20 minutes.
3
Divisez la pâte en 3 parts égales, couvrez d’un linge humide et laissez reposer 10 minutes dans un endroit tempéré.
4
Façonnez les parts en 3 baguettes, disposez-les sur votre plaque de cuisson, couvrez pour éviter que la pâte ne sèche et laissez reposer 1h à température ambiante.
5
Pratiquez des incisions sur le dessus des baguettes à l’aide d’un couteau et enfournez dans votre four préalablement chauffé à 240°C, laissez cuire 25 minutes environ.
Astuce
Placez un bol d’eau dans le four pendant la cuisson pour obtenir une croûte bien dorée !
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