01 Déc Brioche
Peu sucrée, la brioche se marie aussi bien avec une salade ou du fromage qu’avec un yaourt ou de la confiture.
CUISSON : 30 min
REPOS : 1h30 + 2h
TEMPS TOTAL : 4h10
DIFFICULTÉ
INGRÉDIENTS
- 575 g Farine (T 55)
- 200 g Beurre ramolli
- 4 oeufs
- 12g de sel
- 1 sachet de levure sèche instantanée Saf-instant 11 g
- 70g de sucre
- 80ml de lait
PRODUIT À LA UNE
1
Dans un récipient, mélangez la farine, le sel, le sucre et les œufs.
2
Délayez la levure dans le lait tiédi et versez le tout dans le récipient.
3
Pétrissez et ajoutez en même temps le beurre ramolli en petits morceaux.
4
Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène qui se décolle des parois.
5
Formez une boule avec la pâte obtenue, replacez-la dans le récipient et couvrez d’un linge. Laissez reposer 1h30 minutes dans un endroit tempéré.
6
Façonnez de petites boules, déposez-les côtes à côtes dans un moule à cake et laissez reposer 2 heures à couvert.
7
Enfournez dans votre four préalablement chauffé à 180°C, laissez cuire 30 minutes.
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