Pain de campagne aux noix

Pain de campagne aux noix

walnut bread

D’une saveur légèrement acidulée, il tient sa couleur des enveloppes du grain de blé. Grâce à la méthode de fermentation employée, il se conserve plus longtemps sans rassir.

preparation time

CUISSON: 30 min
REPOS: 1h + 2h

TEMPS TOTAL: 3h30

difficulty

DIFFICULTÉ

easy recipe

Whisk

INGRÉDIENTS

  • 450 g Farine (T 55)
  • 110 g Farine de seigle
  • 80 g Farine complète
  • 9 g Sel
  • 1/2 sachet de levure sèche instantanée Saf-instant 11 g
  • 8 g Sucre
  • 360 ml Eau
  • 130 g Noix

PRODUIT À LA UNE

saf instant red

1

Dans un récipient, mélangez les farines, le sel et le sucre.

2

Délayez la levure dans l’eau et versez le tout dans le récipient.

3

Mélangez à la spatule pendant 2 minutes puis ajoutez les noix.

4

Mélangez à nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et terminez le pétrissage au rouleau.

5

Formez une boule avec la pâte obtenue, replacez la dans le récipient et couvrez d’un linge. Laissez reposer 60 minutes dans un endroit tempéré.

6

Façonnez de petits pains, déposez-les sur une plaque de cuisson et laissez reposer 2 heures à couvert.

7

Enfournez les pains dans votre four préalablement chauffé à 220°C, laissez cuire 30 minutes.

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