Pain de campagne

1

Dans un récipient, mélangez la farine, le sel et l’eau puis ajouter la levure délayée dans un peu d’eau.

2

Mélangez et pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Laissez reposer la pâte 60 minutes.

3

Partagez la pâte en 2 parts égales, formez en boules, couvrez d’un linge et laissez reposer 20 minutes dans un endroit tempéré.

4

Façonnez ensuite de la forme souhaitée, déposez les pains sur une plaque de cuisson, couvrez d’un linge pour éviter que la pâte ne sèche et laissez-les reposer.

5

Quand ils ont doublé de volume (après 30 à 60 minutes environ), pratiquez des incisions sur le dessus des pains et enfournez dans votre four préalablement chauffé à 240°C, laissez cuire 25 minutes.