Baguette

Baguette

baguette recipe

Con esta receta, ¡podrá preparar sus baguettes en casa todos los días!

preparation time

COCCIÒN: 25 min
REPOSO: 20 min + 10 min + 1h

TIEMPO TOTAL: 2 hours

Yield

PARA
3
baguettes

difficulty

DIFFICULTAD

easy recipe

Whisk

INGREDIENTES

  • 500 g de harina (T55)
  • 310 g de agua
  • 10 g de sal
  • 3 g de levadura seca instantánea Saf-instant

PRODUCTO DESTACADO

saf instant red

1

En un recipiente, mezcle la harina, la sal y el agua y luego añada la levadura diluida en un poco de agua.

2

Mézclelo y amáselo hasta obtener una masa homogénea. Déjela reposar durante 20 minutos.

3

Divida la masa en 3 partes iguales, cúbralas con un paño húmedo y déjelas reposar 10 minutos en un lugar templado.

4

Deles forma de 3 baguettes, dispóngalas en una bandeja para hornear, cúbralas para evitar que la masa se seque y déjelas reposar durante 1 hora a temperatura ambiente.

5

Realice algunos cortes en la parte superior de las baguettes utilizando un cuchillo, introdúzcalas en el horno precalentado a 240 ºC y déjelas cocinar durante 25 minutos.

Truco
Introduzca un cuenco de agua en el horno durante la cocción para obtener una corteza bien dorada.

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