01 Dic Brioche
El brioche, poco azucarado, combina igual de bien con una ensalada o queso que con un yogur o mermelada.
COCCIÒN : 30 min
REPOSO : 1h30 + 2h
TIEMPO TOTAL : 4h10
DIFFICULTAD
INGREDIENTES
- 575 g de harina (T 55)
- 200 g de mantequilla reblandecida
- 4 huevos
- 12 g de sal
- 1 bolsita de levadura seca instantánea Saf-instant 11 g
- 70g de azúcar
- 80ml de leche
PRODUCTO DESTACADO
1
En un recipiente, mezcle la harina, la sal, el azúcar y los huevos.
2
Diluya la levadura en la leche tibia y viértalo todo en el recipiente.
3
Amáselo y añada al mismo tiempo la mantequilla reblandecida en trocitos pequeños.
4
Amáselo hasta obtener una masa homogénea que se despegue de las paredes.
5
Forme una bola con la masa obtenida, vuelva a colocarla en el recipiente y tápela con un paño. Déjela reposar durante 1,5 horas en un lugar templado.
6
Forme pequeñas bolas, colóquelas una junto a la otra en un molde de pastel y déjelas reposar durante 2 horas cubiertas.
7
Introdúzcalas en el horno precalentado a 180 ºC y déjelas cocinar 30 minutos.
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