15 Dic Pan completo
COCCIÒN: 35 min
REPOSO: 1h + 20 min + 45 min
TIEMPO TOTAL: 2h 45
PARA
3
panes
DIFFICULTAD
INGREDIENTES
- 500 g de harina de trigo integral T150
- 310 g de agua
- 10 g de sal
- 3 g de levadura seca instantánea Saf-instant
PRODUCTO DESTACADO
1
En un recipiente, mezcle la harina, la sal y el agua y luego añada la levadura diluida en un poco de agua.
2
Mézclelo y amáselo hasta obtener una masa homogénea. Déjela reposar durante 60 minutos.
3
Divida la masa en 2 partes iguales, forme bolas, cúbralas con un paño y déjelas reposar 20 minutos sobre la encimera en un lugar templado.
4
A continuación, trabaje las bolas de pan con la forma deseada y luego colóquelas en una bandeja para hornear.
5
Realice algunos cortes en la parte superior de los panes utilizando un cuchillo, cúbralas con un paño para evitar que la masa se seque y déjelas reposar 45 minutos.
6
Cuando hayan duplicado su volumen, introduzca los panes en el horno precalentado a 240 ºC y déjelos cocinar 35 minutos.
Truco
Introduzca un cuenco de agua en el horno durante la cocción para obtener una corteza bien dorada.
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