Pan de pueblo con nueces

Pan de pueblo con nueces

walnut bread

Tiene un sabor ligeramente acidulado y un color particular, resultante de la cáscara de la semilla de trigo. Gracias al método de fermentación empleado, se conserva durante más tiempo sin endurecerse.

preparation time

COCCIÒN: 30 min
REPOSO: 1h + 2h

TIEMPO TOTAL: 3h30

difficulty

DIFFICULTAD

easy recipe

Whisk

INGREDIENTES

  • 450 g de harina (T 55)
  • 110 g de harina de centeno
  • 80 g de harina integral
  • 9 g de sal
  • 1/2 bolsita de levadura seca instantánea Saf-instant 11 g
  • 8 g de azúcar
  • 360 ml de agua
  • 130 g de nueces

PRODUCTO DESTACADO

saf instant red

1

En un recipiente, mezcle las harinas, la sal y el azúcar.

2

Diluya la levadura en el agua y viértalo todo en el recipiente.

3

Mézclelo con la espátula durante 2 minutos y luego añada las nueces.

4

Mézclelo de nuevo hasta obtener una masa homogénea y finalmente amáselo todo con el rodillo.

5

Forme una bola con la masa obtenida, vuelva a colocarla en el recipiente y tápela con un paño. Déjela reposar durante 60 minutos en un lugar templado.

6

Forme panecillos, colóquelos en una bandeja para hornear y déjelos reposar 2 horas cubiertos.

7

Introdúzcalos en el horno precalentado a 220 ºC y déjelos cocinar 30 minutos.

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